お台場のホテル
【グランドニッコー東京 台場】
Bakery ＆ Pastry Shopのベーカリー

DISCERNING BREAD-こだわりパン-

• • こだわりパン

  

  極　-KIWAMI-

  北海道産の小麦粉、牛乳、バター、高級たまごを使用した、素材にこだわった食パンです。
  生地は低温で長時間発酵させ、焼き上げているため、水分の含みがよく、しっとりとした食感に仕上がっています。
  片面のみを焼いて、しっとり感とサクサク感をどちらも味わう楽しみ方がおすすめです。

  1斤　¥1,200 【ご予約制】

  ハーフ　¥600

• • こだわりパン

  

  絹　-KINU- （湯だねパン）

  もっちり感や独特のうまみ、風味、パンの老化が遅いことが特徴の湯だねパン。
  ミミまで柔かい口当たりのため、焼かずにもちもち感をお楽しみいただける一品です。

  　¥600

• • こだわりパン
  • ご予約制

  

  芳　-KAORI-（チーズブレット）

  もちもちとした食感の生地にローストしたクルミと、生地の4割にあたるたっぷりのチーズを練りこんだ贅沢なチーズブレッドです。
  インパクトのあるパルメザンチーズの羽根がついており、もちもちと香ばしさの2種類の食感を楽しめます。そのまま食べても、少し焼いてスープの付け合わせにしても美味しく召し上がれます。
  チーズのパリパリの食感をお楽しみただけるよう、ご予約制で販売いたしております。
  ※お時間指定も承ります。

  　¥1,200

• • こだわりパン

  

  熟　-JYUKU-（バゲット）

  ミキサーを使わず、最小限の手ごねだけで仕上げた、もっちりとした食感のバゲットです。
  通常の仕込みから5時間で焼き上げるところを、24時間かけて長時間熟成させているため、気泡がしっかり入っており、小麦粉のうまみと香ばしさを味わうことができます。

  　¥480

• • こだわりパン

  

  累 -KASANE-

  バターたっぷりのサクサク生地とバターを幾層にも重ね、きれいな渦巻きの模様を作り、ビジュアルにこだわったデニッシュクリームパンです。
  キューブ型で、中にデニッシュとよく合うカスタードクリームが入っています。

  　¥380

• • こだわりパン

  

  Chocolat

  ココア生地をデニッシュ生地に重ね、焼くことで外はカリカリ、中はデニッシュのしっとり、サクサクした食感が特徴です。

  　¥380

• • こだわりパン

  

  Rouge（ルージュ）

  クロワッサンの生地と赤い生地の２種類の食感が楽しめる味も見た目もインパクトのあるクロワッサンです。

  　¥320