BAKERY ベーカリー - Bakery ＆ Pastry Shop【公式】お台場のホテルグランドニッコー東京台場

Bakery & Pastry ShopRESTAURANT & BAR

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PICK UP

季節のおすすめ

期間：2024年9月1日～10月31日

さつまいものブリオッシュ

鹿児島県産のさつまいもペーストを練りこんだブリオッシュ生地で、さつまいもとカスタードを合わせたクリームを包み込みました。
クッキー生地を敷き詰めた型で焼き上げることで、外側はサクサク、中はなめらかに仕上げました。

※表記の価格には消費税が含まれております。

　¥370

季節のおすすめ

期間：2024年9月1日～10月31日

栗とカシスのカンパーニュ

カシスピューレと栗の渋皮煮を混ぜ込んだ生地を、低温長時間発酵で一晩寝かせて焼き上げました。
生地に練り込んだカシスの美しい紫色の見た目と、旬の栗がごろりと入った秋ならではの一品です。

※表記の価格には消費税が含まれております。

　¥580

季節のおすすめ

期間：2024年9月1日～10月31日

シャインマスカットサンド

薄くスライスした極にホイップクリームとシャインマスカットをサンドしました。

※表記の価格には消費税が含まれております。

　¥980

季節のおすすめ

期間：2024年9月1日～10月31日

焼きそばパン【中国料理桃李コラボ商品】

ブリオッシュの生地に桃李の焼きそばを包み、正方形の型で焼き上げました。

※表記の価格には消費税が含まれております。

　¥450

DISCERNING BREAD-こだわりパン-

- こだわりパン
極　-KIWAMI-

北海道産の小麦粉、牛乳、バター、高級たまごを使用した、素材にこだわった食パンです。
生地は低温で長時間発酵させ、焼き上げているため、水分の含みがよく、しっとりとした食感に仕上がっています。
片面のみを焼いて、しっとり感とサクサク感をどちらも味わう楽しみ方がおすすめです。

1斤　¥900

2斤　¥1,600 【ご予約制】＊カットなし1本のサイズ
- こだわりパン
絹　-KINU- （湯だねパン）

もっちり感や独特のうまみ、風味、パンの老化が遅いことが特徴の湯だねパン。
ミミまで柔かい口当たりのため、焼かずにもちもち感をお楽しみいただける一品です。

　¥800
- こだわりパン
熟　-JYUKU-（バゲット）

ミキサーを使わず、最小限の手ごねだけで仕上げた、もっちりとした食感のバゲットです。
通常の仕込みから5時間で焼き上げるところを、24時間かけて長時間熟成させているため、気泡がしっかり入っており、小麦粉のうまみと香ばしさを味わうことができます。

　¥480
- こだわりパン
累 -KASANE-

バターたっぷりのサクサク生地とバターを幾層にも重ね、きれいな渦巻きの模様を作り、ビジュアルにこだわったデニッシュクリームパンです。
キューブ型で、中にデニッシュとよく合うカスタードクリームが入っています。

　¥500
- こだわりパン
Chocolat Noir （ショコラノワール）

生乳のみで作られたバターをたっぷりと使用したクロワッサン生地に、フランスのチョコレートブランド「カカオバリー」のチョコを重ねて仕上げました。
バターとチョコの芳醇な香りとサクサクの食感をたのしめる1品です。

　¥380
- こだわりパン
東京牛乳を使用したプレミアムミルクパン

東京牛乳を使用し、ほんのり甘みのあるパンを作りました。
木枠で焼くことで、全体的に柔らかく、しっとりふわふわした食感に仕上がっています。

　¥550