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2024.02.08

[レストラン・バー]

The Lobby Cafe「SAKURA アフタヌーンティーセット」

可愛らしい桜とメロンの爽やかなグリーンが彩る
お花見気分を楽しむ春爛漫なスイーツを堪能

提供期間:2024年3月1日(金)~4月30日(火)

「The Lobby Cafe」では、ホテルから見えるレインボーブリッジにインスピレーションを受けた「色」をテーマにしたアフタヌーンティーを展開しています。

今回は、ピンクとグリーンで春に咲き誇る桜をイメージした、春爛漫なアフタヌーンティーに仕上げました。
グランドニッコー東京 台場のアフタヌーンティーは、1名様分ずつご用意していますので、おひとりさまでもご利用いただけます。
※実際は写真の通り、3段のティースタンドでのご提供となります。

あたたかな春の日差しが差し込む開放的な空間で、お花見気分を味わうアフタヌーンティーをゆったりと堪能してみてはいかがでしょうか。

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SAKURA アフタヌーンティーセット 概要

◇上段

上段のモンブランは、桜のムースの中に抹茶のゼリーとガナッシュを入れ、モンブランクリームを絞りました。まわりに艶やかな桜のゼリーと羊羹、花びらを模したチュイールをあしらい、満開の桜をイメージした見た目にも可愛らしい一品です。

・桜のモンブラン

◇中段

香り高く上品な甘みが特徴のマスクメロンを使用したタルトやムース、マカロン、ココナツを合わせたプティガトーに、フレッシュな果実もご用意し、メロン尽くしの一皿に仕上げました。

若々しい緑の葉桜を彷彿とさせるグリーンを基調としたラインアップが上段の桜モンブランを引き立て、お花見気分を盛り上げます。

・メロンムース
・マカロンメロン
・ムースココジュレメロン
・マスクメロン
・メロンタルト

◇下段

下段には、桜スコーンや桜ジャムのほか、緑茶を練り込んだグリーンのふんわりとした食パンで、タルタルソースと桜チップで燻製にしたスモークサーモンを挟んだサンドイッチ、旬魚の昆布締めに季節の野菜を乗せ、桜の葉で包んだカルパッチョなどをご用意しました。
桜色とグリーンカラーを基調にした、シェフこだわりの本格派のセイボリーがお楽しみいただけます。

・桜の葉で包んだ白身魚のカルパッチョと緑黄野菜 桜パスタ 桜花ソース
・クロテッドクリーム&桜ジャム
・桜スコーン
・桜チップで軽く燻製にしたサーモンとグリーンタルタルサンドイッチ
・生ハムとゼッポリーネのピンチョス グリーントマトと桜エビ

◇ドリンク

紅茶/ハーブティー/コーヒー
※紅茶とハーブティーはロンネフェルトのものを使用しております。
提供場所 The Lobby Cafe(2F)
販売期間 2024年3月1日(金)~4月30日(火)
提供時間 13:00~17:00(L.O.)
*アフタヌーンティーセット提供時間
ご予約・お問い合わせ Tel.03-5500-4550(レストラン総合案内)
受付時間 10:00~18:00
ご案内 ・アフタヌーンティーセットは2時間制となります。
・表示料金は消費税・サービス料込となっております。

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