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2023.11.28
[インフォメーション]
グランドニッコー東京 台場「サステナスイーツ&パン」
朝食で提供しきれなかったパンをスイーツにアップサイクル
2023年12月1日（金）より数量限定で販売開始
～“地球にもホスピタリティを”をテーマにしたSDGsプロジェクト「Hospitality to Earth」始動～
2023年12月1日（金）より数量限定で販売開始
～“地球にもホスピタリティを”をテーマにしたSDGsプロジェクト「Hospitality to Earth」始動～
グランドニッコー東京 台場は、お客様だけでなく、地球にもホスピタリティを持つことをテーマにしたSDGsプロジェクト「Hospitality to Earth」を始動いたします。
第一弾として、フードロス削減を目標に、朝食で提供しきれなかったパンをアップサイクルした『サステナスイーツ&パン』を商品化いたしました。
これまでも朝食ご利用人数に合わせ焼く量を調整してまいりましたが、予備のパンや成形不備のパンなど全体の約1割が廃棄されていました。少しでもフードロスを削減したいというシェフたちの強い想いと工夫により、廃棄予定だったパンに付加価値をつけ、全く新しい商品として生まれ変わらせました。
客室数全882室、都内有数の大型ホテルとして、積極的にフードロス削減に貢献して参ります。
ラインアップは、それぞれ提供しきれなかった予備分、成形不備分のクロワッサン・バケットなどをアップサイクルした「クロワッサンラスク」と、「パンプディング」の2商品です。
ロスの発生は日によって異なるため、数量限定・不定期での販売となります。見た目も味わいも、グランドニッコー東京 台場らしい品のあるスイーツ&パンに仕上げ、皆様の元へお届けします。地球にやさしいご褒美スイーツとして、是非お楽しみください。
グランドニッコー東京 台場は、これからも「Hospitality to Earth」を軸に様々なSDGs活動に取り組んで参ります。
第一弾として、フードロス削減を目標に、朝食で提供しきれなかったパンをアップサイクルした『サステナスイーツ&パン』を商品化いたしました。
これまでも朝食ご利用人数に合わせ焼く量を調整してまいりましたが、予備のパンや成形不備のパンなど全体の約1割が廃棄されていました。少しでもフードロスを削減したいというシェフたちの強い想いと工夫により、廃棄予定だったパンに付加価値をつけ、全く新しい商品として生まれ変わらせました。
客室数全882室、都内有数の大型ホテルとして、積極的にフードロス削減に貢献して参ります。
ラインアップは、それぞれ提供しきれなかった予備分、成形不備分のクロワッサン・バケットなどをアップサイクルした「クロワッサンラスク」と、「パンプディング」の2商品です。
ロスの発生は日によって異なるため、数量限定・不定期での販売となります。見た目も味わいも、グランドニッコー東京 台場らしい品のあるスイーツ&パンに仕上げ、皆様の元へお届けします。地球にやさしいご褒美スイーツとして、是非お楽しみください。
グランドニッコー東京 台場は、これからも「Hospitality to Earth」を軸に様々なSDGs活動に取り組んで参ります。
◇サステナスイーツ&パン 概要
◆クロワッサンラスク
クロワッサンにたっぷりとバターを塗った上にグラニュー糖をまぶし、低温でじっくりと焼き上げたラスクです。チョコレート、ホワイトチョコレート、ベリーソース、季節のソースでコーティングすることで、色鮮やかで可愛らしい見た目に仕上げています。
価格：￥390（4個入り）
◆パンプディング
バケットなどのパンを、卵をたっぷりと使用し、苦みがアクセントのキャラメルソースと合わせたプリン液に漬け込み、焼き上げてパンプディングにしました。
パンのアップサイクルスイーツとして、11世紀のイギリスで誕生し、何世紀にも渡り愛されてきたスイーツです。
トップには、いちご、ラズベリー、ブルーベリーを飾り、華やかさを演出しています。
価格：￥390
| 販売場所 | Bakery & Pastry Shop（台場駅直結） |
|---|---|
| 販売開始日 | 2023年12月1日（金） |
| お問い合わせ | Tel.03-5500-6623 |
| ご案内 | ※表示価格はすべて消費税込みです。 ※ロスがない場合は販売しないため、不定期販売となります。 |
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