ティータイム

【上段】
フランスの伝統菓子「フォレノワール」をイメージし、カカオ70％のビターチョコレートを使ったチョコレートムースに、グリオットチェリーのジュレとクレームブリュレをあわせました。チョコレートのコルネとフロランタンを添えて。

ティータイム

【中段】
カカオ53％の少しビターなミルクチョコレートをタルト生地に入れた「ショコラモンブラン」や、ほろ苦さと香りが印象的なカカオ70％のチョコレートを使ったガナッシュクリームをサンドした「マカロンショコラ」など、チョコレートの持つそれぞれの味わいをお愉しみいただけます。

ティータイム

【下段】
アフタヌーンティーには欠かせないスコーンにはココアパウダーを練り込み、ピスタチオをアクセントに。ブリオッシュ生地のバンズに、チョコレート入りマスタードバターを塗った生ハムミニバーガーなど趣向を凝らしたセイボリーをどうぞ。

ティータイム

「The Lobby Cafe」のアフタヌーンティーセットは、お一人様に一台ずつティースタンドをご用意させていただいておりますので、ご友人やパートナーと一緒に楽しむのも良いですが、おひとりさまでもご利用いただけます。