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お台場のホテル【グランドニッコー東京 台場】The Grill on 30th コンセプトリニューアル

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2020.07.30

レストラン情報

お知らせ

The Grill on 30th 2020年8月1日(土) コンセプトリニューアル

オープン3周年!ホテル最上階のグリルダイニングがメニューを一新
シェフが目の前でパフォーマンスする豪華デザートブッフェが新登場

今年3周年を迎える「The Grill on 30th」のコンセプトを2020年8月1日(土)よりリニューアルし、メニューを一新します。さらに、3周年を記念し、スパークリングワイン付きの限定プリフィックスディナーを提供します。

2017年8月にオープンした「The Grill on 30th」では、今年シェフを新たに迎え、新コンセプトとして「The Art of Grill」を掲げます。
お皿をまるで1枚のキャンパスのように見立て、食材をあるがままに活かすグリル料理を、上品かつ彩り豊かに盛り付けてご提供します。世界各国の厳選された食材と豊富なワインが奏でるハーモニーを、時間によって表情を変える景色とともにご堪能いただけます。

店舗名
The Grill on 30th
コンセプト
The Art of Grill
彩り豊かな、五感で味わうグリル料理がここに。
世界各国から東京に集まる厳選された食材と、豊富なワインが奏でるハーモニーを、
時間と共に移りゆく東京の景色と共にお楽しみください。
営業時間
ブレックファスト 7:00 〜 10:00 (L.O.)
ランチ 11:30 〜 14:30 (L.O.)
ディナー 17:30 〜 21:00 (L.O.)
料金
ランチ ¥5,000~ / ディナー ¥10,000~
席数
204席
個室
1室

コンセプトリニューアルに伴い、朝食、ランチ、ディナーともにメニューを一新します。また、3周年記念し、「プリフィックスディナー」をスパークリングワインつきで楽しめる限定コースをご用意しました。
「プリフィックスディナー」は、前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザートのカテゴリでそれぞれ好きなものを選び、自分好みにカスタムできるディナーコースです。食のトレンドである東京に集まる旬の食材を、グリルの手法でシンプルに調理し、シェフが選んだソースとコンディメントで美味しさを最大限に引き出します。

≪コース内容≫ 
※それぞれから一品ずつお選びいただけます。

スパークリングワイン
 
<前菜>
・スモークサーモン ラビゴットソース
・マスクメロンとプロシュートのサラダ仕立て
・サザエとツブ貝のエスカルゴバター(+¥1,000)
・鱧と帆立貝のルーロ 海苔のリゾットとともに
 ブールブランソース(+¥2,000)
・フォアグラのポワレ セロリラヴピュール添え
 バルサミコソース(+¥3,000)

<スープ>
・ヴィシソワーズ トリュフの香り
・アサリのスープ カプチーノ仕立て
・本日のスープ

<魚料理>
・鱸のグリル ベルジュソース ジェノベーゼのアクセント
・本日のお魚
・オマール海老とグリーンアスパラガスのグリル(+¥2,000)
・伊勢海老のグリル ナンチュアソース(+¥3,000)

<肉料理>
・フランス産 プレ・ノワール
・三重県産 さくらポーク肩ロース
・オーストラリア産 骨付きラムラック(+¥1,000)
・US産 牛ロース肉のグリル(+¥2,000)
・国産牛フィレ肉(+¥3,000)

<デザート>
・ヘーゼルナッツとオレンジのチョコレートムース
・紅茶のシフォンケーキ バニラアイス添え
・インスピレーションフレーズのムース

コーヒーまたは紅茶

■提供期間:2020年8月1日(土)~9月30日(水)
■提供時間:17:30 〜 21:00 (L.O.)
■料金:¥12,000
■ご予約・お問い合わせ:レストラン総合案内 03-5500-4550 (10:00~18:00)

※入荷状況によりメニューが変更になる場合がございます。
※その他、¥10,000のミートプラッター、¥18,000のシェフズセレクションもご用意しています。
※10月1日(木)以降は、スパークリングワイン無しの¥12,000プリフィックスディナーをご提供します。

デザートブッフェ新設!ランチコースがリニューアル
 
 
シェフ自慢のメインディッシュの数々や前菜、スープを、各カテゴリからお好みにあわせて選び、オリジナルのコースを楽しめる「プリフィックスランチ」をご用意しました。デザートはパティシエ特製のスイーツが並んだブッフェコーナーより、お好きなものをお好きなだけお楽しみいただけます。シェフによるパフォーマンスサービスもございます。30階から都心を眺めながら、至福の時間をお過ごしください。

プリフィックスランチ詳細
■提供時間:11:30 〜 14:30 (L.O.)
■料金:平日 ¥5,000 土・日・祝日 ¥5,500
■ご予約・お問い合わせ:レストラン総合案内 03-5500-4550 (10:00~18:00)

表示料金は消費税・サービス料込となっております。
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