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2024.08.15
[レストラン・バー]
グランドニッコー東京 台場「鹿児島フェア」
鹿児島産・三大黒肉「黒牛・黒豚・黒さつま鶏」が贅沢に集結！
鉄板焼・グリル・中国料理、それぞれのスタイルで鹿児島の味覚を堪能
提供期間：2024年9月1日（日）～11月30日（土）
鉄板焼・グリル・中国料理、それぞれのスタイルで鹿児島の味覚を堪能
提供期間：2024年9月1日（日）～11月30日（土）
ホテル最上階から東京湾の美しい景色を望む2店舗「鉄板焼 銀杏」「The Grill on 30th」と、伝統中国料理の“追求と進化”を味わう「中国料理 桃李」にて、鹿児島の名産を存分にお楽しみいただける『鹿児島フェア』を開催いたします。
温暖な気候と雄大な自然が特徴的な鹿児島県は、日本屈指の畜肉王国として知られるほか、県内各地の港や湾、入江では豊富な種類の海の幸が水揚げされることから、バラティエ豊かな食の宝庫として愛されています。
今回、鹿児島が誇る風土、歴史、文化の多様性が生み出した多彩な食材を贅沢に使用したフェアを3カ月間、第1弾・第2弾にわたって提供します。
温暖な気候と雄大な自然が特徴的な鹿児島県は、日本屈指の畜肉王国として知られるほか、県内各地の港や湾、入江では豊富な種類の海の幸が水揚げされることから、バラティエ豊かな食の宝庫として愛されています。
今回、鹿児島が誇る風土、歴史、文化の多様性が生み出した多彩な食材を贅沢に使用したフェアを3カ月間、第1弾・第2弾にわたって提供します。
鉄板焼 銀杏「鹿児島コース」
繊細ながらもしっかりとした肉と脂の旨味が特徴の鹿児島黒牛のサーロインをはじめ、黒さつま鶏や月日貝、薩摩甘えびなど、前菜からデザートまで鹿児島の特産品を存分にご堪能いただけるコースをご用意しました。
お肉から魚介、指宿産野菜まで、鹿児島の自然の恵みによって育てられた食材の美味しさを最大限に活かした鉄板焼をお楽しみください。
料金：￥22,000
お肉から魚介、指宿産野菜まで、鹿児島の自然の恵みによって育てられた食材の美味しさを最大限に活かした鉄板焼をお楽しみください。
料金：￥22,000
メニュー内容
| ポテトパンケーキ 薩摩甘えびの金柑ドレッシングマリネとキャビア添え |
| 黒さつま鶏のバロティーヌ 指宿産野菜添え 黒酢のマスタード |
| マハタと月日貝のポワレ 知覧茶のクリームソース |
| 鹿児島黒牛のサーロイン |
| 白米（鹿児島県産あきほなみ）または かごしま黒豚角煮のひつまぶし風ガーリックライス |
| 赤だしと香の物 |
| 紅はるかのミルフィーユ バニラアイス添えと知覧茶 |
The Grill on 30th・Chefs’ Selection「鹿児島コース」
鹿児島で育った食材を厳選し、グリル風に仕立てたコースを提供します。黒牛、黒豚、黒さつま鶏の「3ブラック」を中心に、カンパチ、マハダ、薩摩隼人エビ、浜鯛など、鹿児島産の新鮮な食材を使用したラインアップを取り揃えています。
コース全体を通して、鹿児島の秋の味覚を存分に感じていただけるよう工夫を凝らしました。
料金：￥22,000
コース全体を通して、鹿児島の秋の味覚を存分に感じていただけるよう工夫を凝らしました。
料金：￥22,000
メニュー内容
| カンパチの金柑マリネ カツオ風味の泡と共に |
| 黒さつま鶏のコンフィ |
| 月日貝とオクラのチャウダー |
| マハタのグリル きくらげと青さの白ワインソース |
| 鹿児島黒牛フィレ肉のグリル 黒酢のベアルネーズソース |
| 鹿児島茶のムースとブラックシャインマスカットのゼリー |
中国料理 桃李「鹿児島コース」
鹿児島の食材と中国料理の新しい組み合わせがお楽しみいただけるコースを提供します。
メインには、「3ブラック」と言われる豪華な一皿「鹿児島の肉【3種の黒】黒牛、黒豚、黒さつま鶏のソテー黒酢バターソース」をご用意しました。
その他「枕崎ぶえんカツオの鰹節ふかひれスープ」や不知火を使用した「蜜柑布丁」など、鹿児島産の味覚を活かした中国料理をお楽しみください。
料金：￥14,000
メインには、「3ブラック」と言われる豪華な一皿「鹿児島の肉【3種の黒】黒牛、黒豚、黒さつま鶏のソテー黒酢バターソース」をご用意しました。
その他「枕崎ぶえんカツオの鰹節ふかひれスープ」や不知火を使用した「蜜柑布丁」など、鹿児島産の味覚を活かした中国料理をお楽しみください。
料金：￥14,000
メニュー内容
| 鹿児島食材と桃李のマリアージュ |
| 枕崎ぶえんカツオの鰹節ふかひれスープ |
| 黒マグロ頭肉フライ山椒塩添え |
| ソデイカの湯引きシーズニング醬油掛け |
| 鹿児島の肉【3種の黒】 黒牛、黒豚、黒鳥のソテー黒酢バターソース |
| 奄美大島名物料理薩摩鳥のスープ掛けご飯 |
| 蜜柑布丁 |
◇鹿児島フェア 概要
| 期間 | 2024年9月1日（日）～11月30日（土） ※第1弾は10月15日（火）まで開催予定 |
|---|---|
| 提供場所 | 鉄板焼 銀杏（30F） The Grill on 30th（30F） 中国料理 桃李（2F） |
| 提供時間 | 平日・日曜 17：30～20：30（L.O.） 土曜 17：30～21：00（L.O.） |
| ご予約・お問い合わせ | Tel 03-5500-4550（レストラン総合案内） 受付時間 10:00～18:00 |
| ご案内 | ・表示料金は消費税・サービス料込となっております。 ・食材の入荷状況によりメニュー内容が異なる場合がございます。 |
「鹿児島フェア」宿泊券プレゼントキャンペーン
「鹿児島フェア」開催期間中に、対象レストランにて《鹿児島コース》をご注文のお客様の中から抽選で、SHIROYAMA HOTEL kagoshimaのペア宿泊券を3組プレゼントいたします。
| 対象期間 | 2024年9月1日（日）～2024年11月30日（土） |
|---|---|
| 対象レストラン | The Grill on 30th (30F) 鉄板焼 銀杏（30F） 中国料理 桃李（2F） |
| プレゼント賞品 | SHIROYAMA HOTEL Kagoshima ペア宿泊券 ×3組 |
| 応募方法 | 以下、レストラン予約ページより、対象の《鹿児島コース》ご予約をいただくと自動で応募エントリーとなります。 ≪応募はこちら≫ ≫The Grill on 30th ≫鉄板焼 銀杏 ≫中国料理 桃李 |
| ご案内 | ・賞品の抽選結果は､当選者にキャンペーン終了日より3週間以内に、ご予約時のメールアドレスに当選のご連絡をさせていただきます。 ・ホテルまでの交通費､条件に含まれてない食事･飲物などの諸経費は､自己負担となります。 ・当選者以外に当選の権利､および賞品の権利を譲渡･転売することは認められません。 また現金への交換もいたしかねます。 |
SHIROYAMA HOTEL kagoshima
桜島を望む絶景と緑豊かな自然に抱かれて至上の時を
鹿児島市街地を眼下に見渡す標高108mの高台・城山に建ち、鹿児島のシンボル桜島と錦江湾の眺めが素晴らしいホテルです。
鹿児島ならではのお料理や地下1,000mから湧き出る温泉に入りながら桜島や市街地を一望できる絶景展望露天温泉などホテルライフをさまざまな年代の方にお愉しみいただけます。
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