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お台場のホテル【グランドニッコー東京 台場】3月1日(日)より「山形県産 安孫子 シャルドネ」/3月下旬より「甲州&シャルドネ ブレンド 樽熟成」提供開始

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2020.02.27

レストラン情報

3月1日(日)より「山形県産 安孫子 シャルドネ」/3月下旬より「甲州&シャルドネ ブレンド 樽熟成」提供開始

毎年好評の「深川ワイナリー」コラボレーションワインプロジェクト
今年はマリアージュを愉しむメニューも新登場!
グランドニッコー東京 台場 プライベートワイン、ホテル直営のレストラン&バー5店舗にてご提供


第一弾「山梨県産 甲州 生(き)ワイン」(現在販売中)
第二弾「山形県産 安孫子 シャルドネ」3月1日(日)より
第三弾「甲州&シャルドネ ブレンド 樽熟成」3月下旬より

3年目となる本年は、世界中から集まる人々を日本ならでの”おもてなし”でお迎えしたいという想いから、新たな試みに挑戦しました。第一弾となる微発泡の生(き)ワインには甲州種を、第二弾はシャルドネ種を使用し、それぞれの特徴を活かしてご提供します。最終段階の第三弾では、初の試みとして甲州種とシャルドネ種をブレンドして樽熟成し、2品種を合わせることで生まれる新たな味わいで”調和・融合”を表現しました。

また、ホテル最上階のレストラン「鉄板焼 銀杏」では、プライベートワインとのマリアージュを愉しむ新メニュー「帆立のソテー ペアリングセット」を3月1日(日)よりご提供します。第一弾の甲州と第二弾のシャルドネにはハーブを利かせたオイルのソースに合わせて食前に、ブレンドした第三弾はバターとブランデーを詰めたリッチなソースと共に、お互いの良さを引き立てるマリアージュをお愉しみください。

都会の中心でワインを造る「都市型ワイナリー」に、近年注目が集まっています。「ぶどう畑の近くにワイナリーがあり、そこでワインが造られる」が当たり前な時代から、「各地のぶどう畑から都内のワイナリーに新鮮な状態でぶどうを運び、ワインを造る」ということが出来る時代になりました。
そこに着目したのが「都市型ワイナリー」です。プロジェクト発足当時の2017年7月時点では3カ所、今では4カ所も東京都内にワイナリーが存在します。今後さらなる注目と発展が期待される「都市型ワイナリー」とコラボレーションした、グランドニッコー東京 台場オリジナルワインプロジェクトです。

商品名称
山梨県産 甲州 生ワイン(微発泡)
販売開始日
販売中
料金
グラス ¥1,400(消費税・サービス料込) 
商品名称
山形 県産 安孫子 シャルドネ
販売開始日
2020年3月1日(日)
料金
グラス ¥1,500
ボトル ¥9,000(消費税・サービス料込) 
商品名称
甲州&シャルドネ ブレンド 樽熟成
販売開始日
2020年3月下旬
料金
グラス ¥1,900
ボトル ¥11,000(消費税・サービス料込) 
<ワインとのマリアージュを愉しむ新メニュー「帆立のソテー ペアリングセット」>

3種のプライベートワインとの相性を考えて生み出されたメニューです。
ハーブを利かせたオイルソースやバターとブランデーを詰めたリッチなソースと、ワインの味わいの相乗効果をお愉しみください。
 
提供開始:2020年3月1日(日)
料  金:¥3,500(消費税・サービス料込)
提供時間:ランチ  11:30~14:30(L.O.)
     ディナー 17:30~21:00(L.O.)
提供店舗:鉄板焼 銀杏(30F)
ご予約・お問い合わせ:レストラン総合案内 03-5500-4550(10:00~20:00)
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