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お台場のホテル【グランドニッコー東京 台場】食彩ストーリー「三重フェア」

2020.02.20

レストラン情報

食彩ストーリー「三重フェア」

山海の幸に恵まれた食材の宝庫・三重県が誇る日本のご馳走が集結!

開催期間:3月1日(日)~4月30日(木)

ホテル最上階から東京湾の美しい景色を望む3店舗、「鉄板焼 銀杏」、「The Grill on 30th」、「The Bar & Lounge」にて、三重県を代表する美食を存分に味わう“食彩ストーリー「三重フェア」”を期間限定で開催いたします。

日本列島のほぼ中央に位置する三重県の豊かな自然が育む、多彩な食材でつくり上げた美味を、ぜひ五感でご賞味ください。
 

協力:三重県

食彩ストーリー「三重フェア」 概要

三重県の美食づくしのディナーコースをご堪能いただけます。

松阪牛に伊勢ねぎらいねぎとお麩をシンプルに合わせ、互いに旨みを吸収した複雑な味わいが食欲に火をつける「松阪牛すき焼き」は、アミューズとして萬古焼の土鍋にてご提供します。

白身に透明感があり、旨みたっぷりなマハタは、熊野灘に面した栄養豊富な漁場で育ったものを使用し、身は炙り、脂の多い皮目はゆがいて細かく刻むことでアクセントをつけました。

三重ディナーコース
・松阪牛すき焼き
・熊野灘マハタの炙り ヒロメとアカモク
・焼き伊勢海老と桑名の蛤 青さのりの香り
・焼野菜
・伊賀牛サーロイン
・伊賀米 または 桑名しじみと養肝漬けの炒めご飯
・松阪赤菜の漬物
・四日市産かぶせ茶彩々

料金
¥20,000
提供時間
ディナー 17:30 ~ 21:00 (L.O.)

シンプルにグリルして旨みを凝縮させた、弾けるような食感の伊勢海老をご堪能いただけます。

三重県産ブランド米「結びの神」と青さのりのリゾット、旨みたっぷりのサフランソースをあわせました。

三重県産さくらポークを68度の低温で17時間じっくり火を入れ、口の中でホロリとほぐれる柔らかさに仕上げた「三重さくらポーク17時間低温調理 シーザーサラダのコンビ」は、上品かつジューシーな味わいを爽やかなマスタードソースで三重の旬野菜とともにお召し上がりいただけます。

Chef’s Selection
・みえジビエ鹿ボール 芽椎茸のブロシェット
・~春の舞~三重県産 黒鮑 伊勢まだい
  じゃばらのフレーバー
・三重さくらポーク17時間低温調理
  シーザーサラダのコンビ
・津市いのさんファーム
  ストロベリービネガーのグラニテ
・伊勢海老のグリル 青さのり焼きリゾット
 (タジン鍋にて)
・三重県産黒毛和牛テンダーロインのグリル
  旬野菜 伊勢ねぎらいねぎソース
・かぶせ茶のデザート タイプ4
・コーヒー または 水沢産和紅茶
  萬古焼きでカフェオレ

料金
¥18,000
提供時間
ディナー 17:30 ~ 21:00 (L.O.)

東京の夜景とともにお酒を愉しむ「The Bar & Lounge」では、伊勢志摩の豊かな自然が育んだ青さ、伊勢茶、みつ葉、日本に馴染み深い柚子、梅、生姜の計6種類の植物を使用し伊勢の蒸留所で作られたクラフトジン「伊勢神」を使ったオリジナルカクテル、ジントニックとマティーニをご用意しました。

ヒノキのオイルを垂らし、五感で楽しめるカクテルに仕上げており、特に上品なフレーバーと複雑かつ洗練された香りを楽しめるマティーニは、食前酒にも、食後酒にもおすすめです。

三重県産「伊勢神 ISE JIN」を使ったカクテル2種

・ヒノキ香る ISE GINマティーニ ¥2,000
・ヒノキ香る ISE GINトニック ¥2,000


三重県クラフトビール2種

・伊勢角屋麦酒 インペリアル レッド エール ¥1,500
・伊勢角屋麦酒 ペール エール ¥1,400

提供時間
ディナー 17:30 ~ 21:30 (L.O.)

【ご予約・お問い合わせ】レストラン総合案内 03-5500-4550 (10:00~20:00)

※入荷状況によりメニューが変更になる場合がございます。
※表示料金は消費税・サービス料込となっております。

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