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2021.11.02

[レストラン・バー]

The Lobby Cafe「ホワイトローズ アフタヌーンティーセット」
2021年12月1日(水)~12月31日(金)提供

ローズ風味のクリームと綿菓子で雪どけを思わせる演出も!?
ウィンターシーズンにぴったりな純白のスイーツ

提供期間:2021年12月1日~12月31日

ホテルから見えるレインボーブリッジにインスピレーションを受けた「色」と、四季の移り変わりを感じていただける「花」をテーマにしたアフタヌーンティーセット。

12月に提供する「ホワイトローズ アフタヌーンティーセット」は、冬の季節感を存分に感じていただけるような、ホワイトカラーのスイーツをご用意しました。
この季節ならではの華やかで上品な品々をお楽しみいただけます。

◆ホワイトローズ アフタヌーンティーセット 概要

上段の「ムースリーヌバニラ綿菓子乗せ」は、ローズの形をしたバニラムースに、マシュマロやホワイトチョコレートなどのホワイトスイーツをあしらいました。
トップに飾った綿菓子にお客様自身でローズ風味のクリームをかけて召し上がっていただきます。
綿菓子が溶けていく様子がまるで雪どけを思わせる、冬にぴったりな遊び心ある一品です。
中段は「ピスタチオとホワイトチョコのムース」「バニラのマカロン」「チーズのタルト」といった定番の人気スイーツのほか、ブリオッシュにカスタードクリームを挟み込んだ「トロペジェンヌ」、スポンジ生地チョコレートに浸しココナッツパウダーで包み込んだ「ラミントン」といった、各国の伝統的なスイーツを合わせました。
下段のセイボリーもホワイトを基調としつつ、フォアグラやトリュフを使っております。

・写真左
ムースリーヌバニラ綿菓子乗せ

・写真中
トロペジェンヌ/チーズのタルト/バニラのマカロン/ピスタチオとホワイトチョコのムース/ラミントン

・写真右
ゲランド産ソルトのスコーン トリュフ風味のホワイトチョコレートソース/鱈のブランダードを絞ったオープンサンドイッチ/ターキーのパストラミとフォアグラのムースを乗せたブリオッシュ/カリフラワーのブルーテ

・ドリンク
紅茶/ハーブティー/コーヒー

Web予約

料金
¥5,000
提供期間
2021年12月1日(水)~12月31日(金)
提供時間
13:00~17:00(L.O.)
ご予約・お問い合わせ
Tel 03-5500-4550(レストラン総合案内)
受付時間 10:00~18:00
ご案内
・アフタヌーンティーセットは2時間制となります。
・表示料金は消費税・サービス料込となっております。

純白のパフェ「Color Parfait ~White~」

純白のパフェ「Color Parfait ~White~」を 11月1日(月)~12月31日(金)の期間に販売

アフタヌーンティーセットと同じく、ホワイトカラーをテーマとしたパフェが期間限定で登場します。パンナコッタやヨーグルトアイス、いちごや生クリームを重ね、トップにはホワイトのチュイールをあしらいました。
■販売期間
2021年11月1日(月)~12月31日(金)
■料金
¥2,000
■ご予約・お問い合わせ
レストラン総合案内 03-5500-4550(10:00~18:00)

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