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2026.03.26
[レストラン・バー]
グランドニッコー東京 台場 「プライベートワイン ビンテージ2025」
無濾過ならではの旨味を楽しむ、2種の味わい
2026年4月1日（水）より販売開始
本年は、近年ワイン業界でも注目を集めるオレンジワインをテーマに、無濾過で仕上げた2種類のワインをご用意しました。オレンジワインは、白ワイン用のぶどうを赤ワインのように果皮や種とともに醸して発酵させる製法で造られ、白ワインの爽やかさに加え、果皮由来の旨味や軽やかな渋みが感じられる味わいが特徴です。“雑味も旨味のうち”という考えのもと、あえて濾過を行わず瓶詰めすることで、ぶどう本来の個性や旨味を活かしたナチュラルな味わいに仕上げました。
ホテル内レストランで提供する多彩なお料理との相性も良く、食事とともに楽しむワインとしておすすめです。スタッフが収穫から瓶詰めまで携わって完成させた特別な一本を、ぜひご堪能ください。
◆ナイアガラ2025 オレンジスパークリング 無濾過
山形県産ナイアガラ種を使用した、微発泡タイプのオレンジワイン。瓶内二次発酵により生まれる繊細な泡立ちと、ナイアガラ特有の華やかな香りが特徴です。果実味と軽やかな旨味が調和した、爽やかな飲み口をお楽しみください。
レストラン・ルームサービス料金：ボトル ￥9,500
テイクアウト販売価格：￥7,000（Bakery & Pastry Shop）
◆デラウェア2025 オレンジワイン 無濾過
山形県と山梨県産のデラウェア種を使用。果皮や種とともに発酵させることで、フルーティーな香りに加え、ほどよいタンニンと奥行きのある味わいが生まれます。
幅広い料理に合わせやすいオレンジワインです。
レストラン・ルームサービス料金：
グラス ￥1,600
ボトル ￥9,500
テイクアウト販売価格：￥7,000（Bakery & Pastry Shop）
グランドニッコー東京 台場 『プライベートワイン ビンテージ2025』概要
| レストラン | The Grill on 30th（30F）・鉄板焼 銀杏（30F）・中国料理 桃李（2F） 【ボトル販売のみ】 GARDEN DINING（1F）・The Lobby Cafe（2F）・Bakery & Pastry Shop（台場駅直結）・ルームサービス |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 販売開始日 | 2026年4月1日（水） ※無くなり次第終了 |
| 販売時間 | 各店舗 営業時間内 |
| ご予約・お問い合わせ | Tel.03-5500-4550（レストラン総合案内） |
| ご案内 | ・ホテル館内でのご利用料金には、消費税・サービス料が含まれております。 ・テイクアウト販売価格には、消費税が含まれております。 |
グランドニッコー東京 台場×深川ワイナリー コラボレーション プライベートワインプロジェクト
グランドニッコー東京 台場では、都市型ワイナリーとして注目を集める「深川ワイナリー東京」の協力のもと、ぶどうの収穫、除梗・圧搾から瓶詰め、コルク打栓、ラベルデザインに至るまでのワイン造りの工程を、当ホテルのソムリエをはじめとする有志スタッフの手で行っています。
2017年に始まった本プロジェクトは、「皆で造り上げる楽しみ・喜び」を共有しながら毎年新たな試みを重ね、今回で第8回目となるプライベートワインの商品化を果たすことができました。
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