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2025.05.13
[レストラン・バー]
グランドニッコー東京 台場「プライベートワイン2024」
～豊富な料理と楽しむワインの個性～
2025年5月16日（金）より販売開始
今年は、豊かな自然に恵まれた山形県寒河江市の栽培家、安孫子氏が丹精込めて育てたシャルドネ種を使用。その魅力を最大限に引き出すため、異なる発酵方法による2種類の白ワインをご用意しています。
一つは、シャルドネの持つフレッシュな酸味と果実味を活かしたステンレス発酵の「シャルドネ無濾過」。もう一つは、ほんのりと樽香が漂い、まろやかで奥行きのある味わいが広がる「シャルドネ樽発酵・樽熟成」です。
思いを込めて生まれたプライベートワインは、ホテル内レストランで提供される多彩なお料理との相性も抜群です。料理とワインが織りなす味わいのハーモニーを、ぜひこの機会にご体験ください。
◆山形 安孫子シャルドネ2024 （ステンレス発酵・無濾過）
シャルドネ本来の果実味を活かすため、ステンレスタンクで発酵し、無濾過で仕上げました。
フレッシュで透明感のある味わいは、冷前菜やサラダとの相性抜群。柔らかい酸味とナチュラルで旨みを感じる味わいです。
グラス ￥1,700 ボトル ￥10,000
◆山形 安孫子シャルドネ樽発酵2024 （樽発酵・樽熟成・無濾過）
新樽で発酵・熟成することで、ふくよかさとやわらかな樽香をまとった一本。
上品な香りとほどよい厚みが感じられ、バターソースで仕上げた白身魚やシンプルにソテーした鶏肉などと好相性です。
長く芳醇な余韻をお楽しみいただけます。
ボトル販売のみ ￥14,000
グランドニッコー東京 台場 『プライベートワイン2024』概要
| レストラン | The Grill on 30th（30F）・鉄板焼 銀杏（30F）・中国料理 桃李（2F） 【ボトル販売のみ】 GARDEN DINING（1F）・The Lobby Cafe（2F）・Bakery & Pastry Shop（台場駅直結）・ルームサービス |
|---|---|
| 容量 | ボトル 750 ml |
| 提供開始日 | 2025年5月16日（金） ※無くなり次第終了 |
| 提供時間 | 各店舗 営業時間内 |
| 料金 | グラス ￥1,700、ボトル ￥10,000 ※安孫子シャルドネ樽発酵2024はボトル販売のみ ￥14,000 |
| ご予約・お問い合わせ | Tel.03-5500-4550（レストラン総合案内） |
| ご案内 | 表示料金は消費税・サービス料込となっております。 |
グランドニッコー東京 台場×深川ワイナリー コラボレーション プライベートワインプロジェクト
グランドニッコー東京 台場では、都市型ワイナリーとして注目を集める「深川ワイナリー東京」の協力のもと、ぶどうの収穫、除梗・圧搾から瓶詰め、コルク打栓、ラベルデザインに至るまでのワイン造りの工程を、当ホテルのソムリエをはじめとする有志スタッフの手で行っています。
2017年にスタートした本プロジェクトは、「皆で造り上げる楽しみ・喜び」を共有しながら、今年で第7回目となるプライベートワインの商品化を果たすことができました。
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