甘さの奥のフレーバーを探求The Lobby Cafe

まだ誰も足跡を残していない雪原のように、どこか神秘的ながら何人をも受け入れてくれそうな温かみのあるスノーホワイト。クリスマスシーズンの午後に相応しいこの色を使った気品溢れるアフタヌーンティーをご用意しました。1段目のプレートはお好みでローズ風味のクリームソースをかけていただけば、まるで花が開くように綿菓子が溶けて中からローズの形の「ムースリーヌバニラ」が顔を覗かせます。2段目にはグランマニエのシロップを染み込ませたカスタードと生クリームをブリオッシュ生地でサンドしたフランスの伝統菓子「トロペジェンヌ」やスポンジにホワイトチョコを染み込ませたオーストラリアのお菓子「ラミントン」に「バニラのマカロン」を。3段目には「カリフラワーのブルーテ」やターキーのパストラミとフォアグラムースを乗せたブリオッシュ、ゲランド産ソルトのスコーンなどを盛り込みました。個性の異なる「白」の饗宴をお楽しみください。