［ ノエルルージュ ］
鮮やかな赤が目を引く「ノエルルージュ」は、フランボワーズの風味をつけたルビーチョコレートのムースの中に、いちごのゼリー、いちごのクリーム、食感の違うピスタチオが入ったフィヤンティーヌを合わせグラッサージュで仕上げました。

［ ノエルショコラ ］
チョコレート好きに贈る「ノエルショコラ」は、濃厚なチョコレートムースの中に、ゆずとオレンジのゼリーで酸味を効かせ、ビスキュイショコラ、クレームショコラと味わいの違うチョコレートを入れました。キャラメリゼをしたヘーゼルナッツの食感はアクセントに。

［ ノエルピスタチオ ］
レモン風味のピスタチオの生地に、ピスタチオとプラリネのフィヤンティーヌ、クレームノワゼット、ピスタチオのクレームブリュレ、レモンゼリーを層にして閉じ込めた、濃厚なピスタチオのムース。

［ ノエルマロン ］
マロンのガナッシュとマロンのサブレ、クレームショコラが入った、ラム酒の効いたマロンムース。デコレーションにもマロンを使い、マロン味わいを存分に感じられるように仕上げました。

［ ガトーフレーズ＆プティノエル ］
しっとりと焼き上げたスポンジ生地に、国産のいちごと生クリームを使用した人気のクリスマスケーキ。キャラメルとホワイトチョコレートの2種類のプティノエルは、ひと足早くクリスマス気分を味わいたい方におススメ。

［ パネトーネ＆シュトーレン ］
バターがたっぷり入った生地にドライフルーツを練り込んだ「パネトーネ」は2日間かけて仕込み、マカロン生地を上に絞ってサクサク食感に。毎年人気のシュトーレンは今年も2種類ご用意。「チョコシュトーレン」は、角切りチョコレートの他にチョコチップも加えさらに味わいアップ。