ときめきを紡ぎ出すスイーツ Bakery & Pastry Shop
甘く、美味しく
フォトジェニックで
丹念な仕事が光るスイーツ
こだわりのカップやこだわりの道具を使い、丁寧にハンドドリップで淹れたコーヒーやお気に入りの紅茶。そこに、芽吹いたばかりの小さな新芽や可憐な薄桃色の桜など春を感じさせる色彩のスイーツがあれば、ゆるやかに心身がほどけ、優雅なリラックスタイムが始まります。「清見オレンジのタルト」は、果汁たっぷりの清見オレンジをふんだんに使った一品。優しく香る桜を使った「桜のヴェリーヌ」や「桜とフランボワーズのサントノーレ」があれば、戸外に出ずともお花見気分が味わえます。艶やかなグリオットは昨今、人気のピスタチオと合わせてムースに仕立てました。この他、定番のパンに季節を愛でる気持ちを乗せた「桜あんぱん」や「桜のメロンパン」などもご用意。せわしない日常から離れて、一息つきたい時にこそ食べたい甘さを控えた大人スイーツを数多ラインアップしています。旬とアイデアと熟練の技が詰まったスイーツを、心ゆくまでご賞味ください。
提供期間：3/1（火）～4/30（土）
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桜のムース（写真左）
春の到来を祝福するかのような佇まいの可愛らしいムースです。抹茶のガナッシュと桜餡を桜とホワイトチョコレートのムースで包み、桜のグラッサージュで仕上げました。トップに桜のゼリーとピスタチオのシャンティをあしらっています。
¥700
桜のヴェリーヌ（写真中央）
淡いグリーンやピンクが、春の花咲き乱れる光景を思い起こさせるスイーツです。桜のパンナコッタ、桜の塩漬けが入ったよもぎのゼリー、あんこのシャンティを美しい層に仕立て、桜の花びらに見立てたシャンティや金のアラザンを飾りました。
¥750
桜とフランボワーズのサントノーレ
（写真右）
（写真右）
温かな南風が吹き込むと同時に可憐な花を咲かせる桜とフランボワーズのサントノーレが卓上に春を呼び込みます。タルト生地の上に桜のクリームが入った小さなシューを飾り、フランボワーズのシャンティと一緒に召し上がっていただきます。
¥600
清見オレンジのタルト
深呼吸したくなるような芳香と濃厚な果汁たっぷりの清見オレンジを使ったタルトです。タルト生地にアーモンドクリームを入れて焼きあげ、フレッシュな清見オレンジをたっぷり飾りました。トップにオレンジのシャンティを絞っています。
¥700
ピスタチオとグリオットのガトー
コクが人気のピスタチオと甘酸っぱいグリオットがリッチな味わいを生む一品です。チョコレート生地、アーモンドのムース、アーモンド生地の層の上にグリオットをたっぷり練り込んだピスタチオのムースをあしらいました。優雅な午後のひとときにぜひ。
¥650
桜あんぱん（写真左）
桜の餡をソフト生地で包み、きつね色に焼きあげました。桜の花びらを模したデザインで、トップ中央に飾った桜の塩漬けが味のアクセントになっています。郊外に春を探しに行きたくなる小春日和のお供にいかがでしょう。
¥300
桜のメロンパン（写真右）
ピンクのメロンパン生地の中には国産の白餡とやわらかなソフト生地が。割った瞬間の紅白カラーがなんともおめでたい「桜のメロンパン」です。さらに表面に桜の花びらを型押しして、春らしさをプラスしました。
¥300