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〜想いが通い合う瞬間を、料理で描く〜 SCENE
結婚式には、笑顔や祝福、涙が交差する数えきれないシーンがあります。
「ゲストに楽しんでほしい」「感謝を伝えたい」――
その想いから
生まれた料理のコンセプトが“SCENE”。
グランドニッコー東京 台場では、7つの祝宴シーンを料理で表現し、
一皿一皿に心に残る瞬間を託しています。
フレンチ & 和食 French & Japanese
世代の垣根を越えて心和み、
絆が深まる。
フレンチの華やかさと和食の繊細な旨みを融合した、世代を問わず楽しめるフレンチ＆和食。
親しみやすさの中に特別感を添え、幅広いゲストの心を和ませる料理スタイルです。
和 ～NAGOMI～
フレンチの華やかさと和食の繊細な旨みを融合した、世代を問わず楽しめるフレンチ＆和食。親しみやすさの中に特別感を添え、幅広いゲストの心を和ませる料理スタイルです。
“Soja”と柚子風味のソース
フォワグラ入り発芽玄米西洋山葵ソース
フレンチ & 中華 French & Chinese
驚きと感動を奏でる、
フレンチと中国料理の饗宴。
フレンチの洗練された美しさと、中国料理の力強い旨みを融合したフレンチ＆中華。
驚きと感動を大切に、華やかさと奥深さを併せ持つ、新しい祝宴の料理スタイルです。
奏 ～KANADE～
尾長鯛の蒸し物や、ふかひれの姿煮など贅を尽くした逸品に、フレンチの技法を添えて表現。デザートまで緩急ある構成で、祝宴に驚きと余韻を奏でます。
ベアルネーズソースとマデラソース
白きくらげ添え クコの実のせ
フレンチ French
香 ～KAORU～
温かく幸せに包まれた美味しい香りに、誰もが笑顔に。
芳醇な香りが広がる牛フィレ肉やフォワグラ、オマール海老のポワレなど、贅沢な食材を繊細に仕立てたコース。ひと皿ごとに幸せな余韻が広がり、自然と笑顔がこぼれる祝宴を演出します。
咲 ～SAKU～
笑顔の花が咲き、
たのしさが溢れる。
彩り豊かな前菜や平目のパンフライ、牛フィレ肉のグリルまで、軽やかな美味しさが弾むコース。笑顔が自然と広がり、会話と楽しさが花開く、心華やぐ祝宴を演出します。
彩 ～AYA～
人生最幸の瞬間を、
彩り豊かに。
純白のベールと虹色に輝く“ウエディングアイル”をイメージした一皿を主役に、華やかな魚料理や牛フィレ肉のローストが祝宴を彩るコース。人生最幸の瞬間が、鮮やかな記憶として心に刻まれます。
麗 ～URARA～
優雅で気品溢れる料理の数々が創る、
麗しき時間。
祝宴の幕開けを告げる“麗しく輝くウエディングロード”をイメージした一皿を中心に、鮑や舌平目、黒毛和牛フィレなど珠玉の美味を贅沢に味わうコース。優雅で気品あふれる時間が、ゲストの記憶に深く刻まれます。
中華料理 Chinese
華 ～HANA～
豪華絢爛な伝統料理で、
華やかなもてなしを。
ふかひれ姿入り蒸しスープ、鮑と彩り野菜の緑豆クリームソースなど、祝宴にふさわしい逸品を揃えたウエディング中華。華やぎと深い味わいが心に残ります。
料理に込めたシェフの想い MESSAGE
ゲストをもてなす料理へのこだわり
披露宴で出される料理の数々。
その一皿、一皿を通して心に残るウエディングシーンを創りたい。
笑顔、喜び、幸せ、感動・・・
「料理」が創り出すウエディングシーンと一緒に
おふたりを”幸せの特等席へ”ご案内いたします。
