Bakery & Pastry Shop

Page Top

ジュレペーシュ

白桃のムース、赤桃のゼリー、白桃のコンポート、白桃のゼリーが層になった涼しげなスイーツです。白桃のゼリーには香り付けに白ワインとリキュールを忍ばせました。大人の味わいです。
¥650

1
2
3
1

ココアナナス

ヤシの木陰で揺れるココナツの実を思わせるスイーツです。チョコレートの器にはココナツムース、パッションフルーツのクレーム、パイナップルのゼリー。上部にはパイナップルのコンポートが。
¥600

2

タルトペーシュ

パイ生地のクラムと一緒に召し上がっていただきたいのは、瑞々しい白桃のコンポートやラズベリー入りフラン、バラ風味のラズベリージャム。トップにはバラの花びらとセルフィーユを飾りました。
¥600

3

フルールマンゴー

南国カラーのグラススイーツです。マンゴーのゼリー、ココナツのパンナコッタの層の上にフレッシュのマンゴーを花のように飾りました。水晶に見立てたゼリーの中にもマンゴーが入っています。
¥650

パティシエの創造力が光る
魅惑のサマースイーツ

照りつける太陽の光を浴びて糖度を増し、濃い甘さをたたえ、近づくだけで甘い香りを放つ――。そんな夏のフルーツをふんだんに使った新作スイーツのお目見えです。白桃と赤桃を使った「ジュレペーシュ」は、白ワインが香る大人のスイーツです。「ココアナナス」は、ライム風味のパイナップルのコンポートがリゾート気分を盛り上げてくれる一品。チョコレートのボートの周りにはココナツファインがまぶしてあります。「タルトペーシュ」は、食感が楽しいパイ生地のクラムに、白桃のコンポートやバラ風味のラズベリージャムを乗せました。「フルールマンゴー」は、マンゴーのゼリーとココナツのパンナコッタの上に、花に見立てたフレッシュなマンゴーとエディブルフラワーを飾っています。夏の胃袋にもするりと入る程よい酸味のサマースイーツをご賞味ください。

More Information