宿泊者専用レストランご優待「「秋のプレミアム収穫祭」 ～国産牛ローストビーフ・松茸・サーモン・いくら～ディナーブッフェ」

－ディナーブッフェ　シェフおすすめメニュー－
“北海道産牛ローストビーフ”　
（・タイム香るグレービーソース・西洋わさび・トリュフ塩）

＜冷製料理＞
・戻りかつおの塩たたき ～柚子香味ポン酢と高知県産葉ニンニクのマヨネーズソース～
・青森県小川原湖のわかさぎと九条ネギのカルピオーネ ～ ピエモンテ風南蛮漬け～
・青森野辺地産 葉つきかぶと魚介のマリネ ～からすみパウダー仕立て～
・鳴門金時と鶏むね肉の彩りサラダ
・紫イモとかぼちゃのキッシュ
・鰻と茸のフランコジャポネーズマリネ 地中海風クスクスのタブレ
・サーモンとこぼれいくらのひつまぶし風
・栗とクリームチーズのタルト　生ハム仕立て
・秋鯖と里芋のテリーヌ　

＜サラダバー＞
・メランジェリーフ・チェリートマト・オニオンルージュ・きゅうり・オリーブ・キャロット・クルトン・水菜
（アサイードレッシング・レモンドレッシング・和風（青じそ）ドレッシング・胡麻ドレッシング・シーザードレッシング）

＜ホテルメイドブレッド＞
・紅茶とりんごのロールブレッド ・さつま芋のカンパーニュ ・ホテルメイドバゲット

＜温製料理＞
・真鱈と海老のコトリヤード　ブルターニュ風クリームスープ
・秋刀魚のコンフィ　トマトソース
・秋鮭のポアレ　茸のグルノーブルソース　ヌイユ添え
・豚肩肉のロースト　洋ナシのソース
・若鶏のコンフィ　サツマイモと栗のハニーマスタードソース
・鴨肉と秋野菜の治部煮風　コンソメ仕立て
・とろろ芋と季節野菜の豆乳フラン
・グリーンアスパラガスのディープフライ
・秋野菜のロースト　
・松茸ときのこの炊き込みご飯
・牛すじ入りスパイスカレー
・ミックスピザ
・サーモンのショートパスタ
・フライドチキンとポテトフライ

＜デザート＞
・薫香マロンとアッサム紅茶のガトー
・かぼちゃのバスクチーズケーキ
・リンゴキャラメルケーキ
・蜜芋のシフォンロール
・洋梨とミルクチョコレートのムース
・マロンのパンナコッタ カシスクリーム
・紫芋のモンブラン
・紫芋のジェラート

＜ジェラート＞
・バラエティいちごのショートケーキ
・ベーシックビーンズバニラ