宿泊者専用レストランご優待「【北海道フェア】 ディナーブッフェ」

－ディナーブッフェ　シェフおすすめメニュー－
 （一部抜粋）
“北海道産牛ローストビーフ”　
（タイム香るグレービーソース・西洋わさび・トリュフ塩）

＜おすすめ＞
・スパイス香る札幌スープカレー
・北海道2大ラーメン　【札幌味噌＆旭川醤油】　
・釧路名物”勝手丼”
・北国の濃厚チーズフォンデュ

＜冷製料理＞
・北海道産ニシンのマリネとキャロットラペ　～ホースラディッシュ香るヨーグルトホイップ添え～
・旭川産もち麦と北海タコのライスサラダ　～美瑛コーンと十勝枝豆のアクセント～
・ホタテ貝のフラン　花咲蟹のだし香るジュレ
・北海道産牛肉のコンビーフと熟成きたあかりのサラダ　～ケール・フェタチーズ・アーモンドの彩り～
・ホワイトコーンのカプレーゼ ガトー仕立て
・北海道産クリームのヴィシソワーズ　クラッシュベーコン添え
・富良野メロンとハモンセラーノ　～十勝産ストラッチャテラチーズとともに～
・函館サーモンのカルパッチョ ～大根おろしと柑橘のソース～

＜サラダバー＞
・ミックスレタス・チェリートマト・赤玉ねぎ・きゅうり・クルトン・オリーブ・キャロット
（北海道山ワサビ醤油ドレッシング・北海道人参ドレッシング・北海道コーンドレッシング・アサイードレッシング）

＜ホテルメイドブレッド＞
・北海道塩パンロール・北海道チーズフィセル・ホテルメイドバゲット

＜温製料理＞
・真鱈のポッシェ　日高昆布ソース
・鮭のちゃんちゃん焼き 出汁味噌マヨネーズ風味
・かみふらのポークのバラ肉　BBQスタイル
・北海道産 鶏モモ肉のコンフィ トマトサルサソース
・ラムモモ肉の低温ロースト　ハスカップソース
・紅ズワイ蟹とホタテのポテトチーズグラタン ～北海道の恵み～
・グリーンアスパラガスのディープフライ
・殻付きホタテの浜焼きスタイル　レモン醤油のバターソース

＜デザート＞
・抹茶のテリーヌ
・ティラミス
・キャラメルチーズケーキ
・アナナスオランジュ
・ベリーベリー
・北海道産生クリームのパンナコッタ赤肉メロンゼリー
・北海道フロマージュ
・ハスカップのフィナンシェ
・ハスカップのケーク
・北海道あんことオレンジココナッツのパンナコッタ
・匠のジェラート クリームチーズ
・匠のジェラート ベルギーチョコレート

上記内容の他にデザート、パン、サラダコーナー、コーヒー・紅茶のご用意をしております。
※メニュー内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。