宿泊者専用レストランご優待「【北海道フェア】 ディナーブッフェ」

－ディナーブッフェ　シェフおすすめメニュー－
 
シェフサービス北海道産ポロシリ和牛のローストビーフ
北海道ラーメンコーナー：【焼き味噌・海老塩味】
北海道産北あかりのスチーム
≪コンディメント≫
北海道十勝産山わさび・レモン・バルサミコ・トリュフソルト・タルタル・ タプナード(オリーブ＆アンチョビ)・北海道昆布しょうゆ
 
冷製料理
北海道産炙りブリとホタテのカルパッチョ・三種昆布ソース
北海道産ニシンとオレンジのマリネ・生ハム・ルッコラ添え
北海道産鶏鴨クレープと葉野菜・昆布だしサフランマヨソース
北海道産ワインポーク昆布〆・山わさび醤油
北海道産ホワイトコーンと昆布だしのすり流し・花咲蟹とベーコンビッツ
北海道産かぼちゃサラダ・北海道産カラフルポテト・北海道産きざみ昆布とツナ・北海道産つぶ貝山葵
北海道ミルク&ハニー ・北海道産4種チーズのシーザー・北海道にんじん・アサイー
 
温製料理
グリーンアスパラガスのディープフライ
北海道産栗かぼちゃと厚別牛乳のポタージュ
北海道産秋鮭のポアレと【紅ズワイガニ】のブイヤベース・石狩鍋スタイル
北海道産真鱈と北海あさり・きのこのポシェ・クリームソース
北海道産マフグのハーブソテー・たけなかファームのエシャロット入りムニエルソース
低温ローストしたビーフサーロインのグリル・醗酵ハスカップのフォンドヴォーソースと温野菜
ラム肉と野菜のジンギスカン/成吉思汗
北海道名物ザンギ＆いももち
選べる丼コーナー【海鮮丼】(イクラ・甘エビ・イカソーメン)or【豚丼】(十勝ホエーポークバラ肉)
北海道スープカレー(ガーデン特製牛すじ)・蒸し野菜・白米
ラクレット・カチョカパロ・アンチョビ・バジルのピッツァ
シェフおまかせパスタ
 
デザート北海道産かぼちゃプリン
北海道産黒千石のロールケーキ
オホーツク塩キャラメルケーキ
北海道産ピュアチーズケーキ
バスクチーズケーキ
イチゴのショートケーキ
北海道産生クリームのパンナコッタイチゴソース
ハスカップのゼリー
北海道産クリームチーズとオレンジのケーク

上記内容の他にデザート、パン、サラダコーナー、コーヒー・紅茶のご用意をしております。
※メニュー内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。