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お台場のホテル【グランドニッコー東京 台場】鉄板焼 銀杏 2020年3月1日(日)オープン

2020.02.10

レストラン情報

お知らせ

鉄板焼 銀杏 2020年3月1日(日)オープン

緊急事態宣言を受け、4月9日より当面の間、営業を休止いたします。
お客様にはご迷惑をおかけしますが、あらかじめご了承いただきますようお願い申しあげます。

黒毛和牛プレミアム「和王」とこだわりのコンディメント(調味料)に注目
東京の景色を一望しながら臨場感のある鉄板焼に酔いしれる

新たにオープンする「鉄板焼 銀杏」は、都会の喧騒を離れ、ホテル最上階ならではの重厚感のあるしつらえの中で、臨場感のあるシェフのパフォーマンスと共に素材の息吹に酔いしれることができるレストランです。日本全国各地から四季折々の食材が集まる国際都市「TOKYO」で、移ろう四季をお皿の上で表現したいという想いから、「東京で四季を感じる」を料理コンセプトに掲げています。
 
「鉄板焼 銀杏」では、鉄板焼の主役である“肉”にこだわり、関東圏では希少なブランドとされる熊本県産の黒毛和牛プレミアム「和王」を全てのコースのメインとして使用しています。とろけるような肉質と柔らかで芳醇な味わいを持つプレミアムな黒毛和牛を、年間を通してお召し上がりいただけます。
 
素材の持ち味を活かす鉄板焼だからこそ、調理法はあくまでもシンプルに「焼く・蒸す・煮る」事で素材の味を前面に出しながら、素材を引き立てる調味料にもこだわりました。ベースとして使用する塩、醤油、わさび、ニンニクのほか、肉や野菜に合う10種類以上のコンディメント(調味料)のディスプレイを用意し、ディナーではお客様の体調や好みを聞きながら3~4種を選んでご用意いたします。
またランチでは、シェフが選んだその日おすすめのコンディメント4種をご提供します。
 
地上100メートルから望む美しい東京の景色とともに、臨場感のあるシェフのパフォーマンスと素材本来の味わいを存分に引き出したこだわりの鉄板焼をご堪能ください。

鉄板焼 銀杏 詳細ページ

鉄板焼 銀杏 店舗詳細

◆店舗名:鉄板焼 銀杏

◆営業時間:ランチ  11:30~14:30(L.O.)
      ディナー 17:30~21:00(L.O.)

◆席 数: 34席 個室2室

◆ご予約・お問い合わせ:
 Tel 03-5500-4550 (レストラン総合案内)
 10:00~20:00

◆店舗コンセプト:「”静”と”動”のコントラスト」


都会の喧騒を離れ、重厚感のあるしつらえの中で臨場感のあるシェフのパフォーマンスと共に素材の息吹に酔いしれる。
地上100mで交わる”静”と”動”の絶妙なコントラストが、贅沢な時間を奏でます。

◆料理コンセプト:「東京で四季を感じる」


日本は勿論世界各国から四季折々の食材が集まる国際都市「TOKYO」。
素材の味を活かす鉄板焼だからこそ、移ろう四季をお皿の上で表現したい。
「走り・旬・名残」味わいを引き出すひと手間で素材が織りなす四季をお届けします。

オープン記念特別料金プラン登場
「鉄板焼 銀杏」のオープンを記念し、期間限定特別料金にてお愉しみいただけるプランをご用意しました。

対象期間:3月1日(日)~ 3月31日(火)

<オープン記念ランチ「千代」> ¥9,000
帆立貝とオマールテールの付いた魅力のランチコース「千代」(通常料金¥10,000)に、ガーリックライスがついた(通常料金プラス¥800)プランです。通常料金より¥1,800 OFFでお召し上がりいただけます。

<オープン記念ディナー「瑞穂」> ¥22,000
キャビア、フォアグラ、伊勢海老も堪能できる贅沢なディナーコース「瑞穂」(通常料金¥26,000)を¥4,000 OFFでお召し上がりいただけます。

鉄板焼 銀杏 詳細ページ

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